Pemanis majemuk inggih punika aditif ajeng-ajengan sane kakaryanin antuk ngadungang kalih utawi lebih pemanis alami utawi sane kasintesis antuk kimia. Malarapan antuk efek sinergis, ipun nincapang rasa manis, nincapang rasa, lan ngirangin biaya, lan prasida atenga utawi jangkep ngentosin sukrosa.Ipun utamanyane madaging bahan fungsional sekadi stevia, gula AK, lan sukralosa, lan wenten ring wangun padat (granular, bubuk) lan cair to70 conform1. Teknologi sane sampun kapatenin dane ngingkupin proses persiapan sekadi granulasi getaran tekanan negatif ranjang fluida semprotan.
Produk puniki ngirangin jumlah total sane kaanggen malarapan antuk efek sinergis pantaraning pemanis. Punika kaanggen ring buah manisan, minuman (sekadi minuman berkarbonasi), panggang, lan pengolahan daging, nglanturang masa simpan lan ngoptimalkan karakteristik manis. Formulasi khas minakadi campuran aspartam lan gula AK anggen nincapang rasa manis, lan kombinasi eritritol lan maltitol anggen nincapang rasa ajengan bebas gula-. Formulasi senyawa punika taler madue kalori sane rendah lan nenten ngaruhin kadar gula darah utawi kadar lipid darah.
Pemanis inggih punika kelas aditif pangan sane pinih mabuat. Sane mangkin, pemanis magenah ring peringkat aditif pangan sane pinih -ngadol becik ring global lan ring negara titiang. Pemanis sane ideal ngamerluang: keamanan lan non-toksisitas, manis murni sane mesib sareng sukrosa, manis sane tegeh, kalori sane kirang utawi nenten wenten, stabilitas sane tegeh, non-cariogenicity, lan harga sane masuk akal (sanentennyane nenten nglintangin harga sukrosa ring kondisi manis sane setara). Pemanis sane paripurna manut ring makasami persyaratan punika durung wenten. Nanging, santukan wenten potensi efek sinergis pantaraning makudang-kudang pemanis, pemanis majemuk ngicenin keuntungan sekadi dangan kawigunayang, manis sane tegeh, manis murni, lan ngirangin biaya produksi, sane ngawinang dados arah sane mabuat anggen pengembangan lan aplikasi pemanis. Penelitian nyihnayang stevia, pinaka komponen kunci pemanis senyawa, madue kalori sane rendah, manis sane tegeh, punika all-sifat alami, lan aman lan sehat, ngawinang pemanis senyawa prasida ngamolihang efek sane optimal ring sajeroning rasa manis, rasa, lan stabilitas. Selanturnyane, prasida kametabolisme antuk aman olih angga manusa tanpa wenten efek samping, sane ngawinang arah sane mabuat pisan majeng ring panglimbakan pemanis ring abad ka-21.